-
MỨT HÀNH
Để chuẩn bị cho mùa thu hoạch và cấp đông sắp tới, tôi phải giải phóng bớt một số thứ trong tủ đông. Vậy là mớ củ hành trắng (oignon blanc) phải ra đi đầu tiên vì chiếm quá nhiều… Continue reading
-
BẮP CẢI MÙA ĐÔNG & MÓN CHOUCROUTE
Tên gọi choucroute được Pháp hóa từ từ sauerkraut trong tiếng Đức, có nghĩa là “bắp cải chua”. Choucroute là một đặc sản nổi tiếng của vùng Alsace, nằm ở miền đông nước Pháp, sát biên giới với Đức. Vì… Continue reading
-
KẾ HOẠCH TRỒNG BẮP CẢI MÙA ĐÔNG
Năm nay, sau vụ chou-fleur, hay gọi tiếng Việt cũng y chang vậy – súp lơ, tôi nhận ra rằng vấn đề lớn nhất đối với các loại rau họ cải trong khu vườn này không phải là cái lạnh… Continue reading
-
LADY OF SHALOTT
Lady of Shalott được đặt theo tên bài thơ nổi tiếng của Alfred Tennyson, kể về một cô gái bị nguyền rủa, sống cô độc trong một tòa tháp và chỉ được nhìn thế giới bên ngoài qua gương. Một… Continue reading
-
TỰ CUNG TỰ CẤP
“Tôi không biết Thế chiến thứ ba sẽ được đánh bằng thứ vũ khí gì, nhưng Thế chiến thứ tư thì sẽ bằng gậy gộc và đá.” Người ta hay gán câu này cho Einstein. Ý là, nếu chiến tranh… Continue reading
-
TRỮ CÀ CHUA
Khi bắt đầu trồng quá nhiều cà chua, mình nhanh chóng phát hiện ra một vấn đề: mùa cà chua thì ngắn, nhưng vườn cà chua nhà mình cho trái đủ nuôi cả một làng. Tới đỉnh mùa hè là… Continue reading
-
TRỒNG CÀ CHUA
Hồi ở Việt Nam, mình nghĩ cà chua là thứ được “trồng” ngoài chợ. Và cà chua chỉ có hai loại: cà chua “bình thường” và cà chua bi. Tới hồi sang Pháp, mới biết rằng các giống cà chua… Continue reading
-
TCHAIKOVSKI®
Cái tên Tchaikovski® dễ làm người ta liên tưởng đến mùa đông, nhạc giao hưởng và những nhà hát lớn phủ đầy ánh đèn vàng. Nhưng không, cây hồng Tchaikovski® nhà mình trông có vẻ như là một bản piano… Continue reading
-
OLIVIA ROSE AUSTIN
Olivia Rose Austin là “con nhà người ta” trong thế giới hoa hồng của David Austin. Đẹp, khỏe, sai hoa, thơm và rất dễ trồng. Nó có màu hồng rất dịu. Không phải hồng đậm như Gertrude Jekyll, cũng không… Continue reading
-
TRỮ THỰC PHẨM CHO MÙA ĐÔNG
Mình sinh ra và lớn lên ở miền Tây Việt Nam, nơi mà cái ăn gần như có sẵn quanh năm. Cá dưới sông, rau ngoài vườn, trái cây hết mùa này tới mùa khác. Cho nên cũng như rất… Continue reading
